酒肉叢林中的素食小白兔

慕名煙波飯店特色早餐，自從台南館一別，疫情舒緩，這次沒走太遠，去了宜蘭，體驗一下它的餐，是否依然驚艷。本來就不習慣泡湯、不喜歡健身運動，選擇宜蘭的煙波，旁人乍聽之下，直覺就是提醒：那不很無聊嗎？住進煙波之前，已在宜蘭逗留兩天了。氣象預報的溼冷，真的有夠準。對宜蘭的印象，土地遼闊，地廣人稀，特約的司機大哥，不只一次提醒，這離市中心有段距離，附近也沒什麼商店、、、似乎預告，活動範圍，只能呆在房間囉。大廳還是很大器，預約6點入住，只見飯店這一棟燈火通明，附近真的一片漆黑啊！不管了，明天再起早看看周遭環境，今晚就安住當下，放好簡單行李，先來去享用預定的晚餐吧。一泊二食，晚餐選擇相對精簡的菜色，我的當然是素食囉，         

熱鬧的台北京站時尚廣場，位於四樓的饗食天堂，用餐之前，都看到排隊人潮。一般選擇自助餐，那種全場走一遍，仔細研究哪一道是素食者可以接受的，變成我的習慣，酒肉叢林中，覓得一道素食、蔬食，有如中獎般雀喜。只是看的酥皮濃湯，詢問一下服務人員：這、素食的人可以吃嗎？「喔！這不行！但妳可以請服務生拿素食菜單，可以另外做」太讚了，共有七道菜色，正在考慮選哪一道，服務生親切的說：我們先為您送上一整套，可以嗎？「喔喔 可以！」          

印象不錯的薰衣草店，在城上城開了分店，讓以往只能去金山時，才順便選擇的餐廳，現在離家近多了。每次來點的餐，依然是素食火鍋，鍾意它的新鮮生豆包，這是其他火鍋店所沒有的，副餐也多了一個選項，除了飯、麵，薰衣草也提供別家所沒有的麵疙瘩供共選擇。店裡生意好，去了兩次都是客滿，我們雖然只有兩位同行，還是給我們六人座的空間，即使外面有人進不來，也沒有要喬位子，空出一小桌增加客量，雖然很忙，但服務人員態度極佳，讓用餐的心情非常好。素食料理，也吃過一次純麵疙瘩，整鍋都是麵疙瘩，也非常美味，對素食者友善的餐廳，讓我們願意購買會員卡，儲值兩千，加贈兩百，在疫情期間，能少拿金錢交易，減少接觸，真是不錯的概念，也間接吸引客人會常常光顧。        

疫情嚴峻，疫苗短缺，間隔不到一個星期的時間，疫苗，從等不到自願接種、到爭相預約施打，像極了一個默默無名的小演員，一夜之間，因一部小品，成為家喻戶曉的大明星。叫疫苗的演員，主演這部作品，享譽國際，真該頒個奧斯卡金像獎給他，至少奧斯卡該新增一座最多人知曉的作品，全世界的人都為他瘋狂。有得打有話說、沒得打話更多，正要打的人，既期待又怕傷害，無論如何，疫苗吖疫苗，感謝你為全人類築起一道防護網，希望你也有神力，讓受保護的人們，安住當下，不要隨性挑戰「網」堅不堅固。

靜誦金剛經，如果心無旁騖則念誦速度平順，疫情持續三級禁限中，沒有急著需要出門去，靜靜的持念著，想像正有一股安神作用。凡夫勢利也功利，有求無求隨己開藥方，功課完成後的喜悅，也視己得救幾分。以五眼觀病毒，層次很不同，一切如夢幻泡影，應作如是觀。

經過幾次，但都沒機會進來，這天，本來沒預訂，再次經過，已快中午用餐時間，試著推門進去問問還有位置嗎？得到回覆：有。於是就進來了。原本不想佔用6人的桌檯，選擇進門的4人座，冷氣似乎才剛開，看看時間11點29分，有點悶，再詢問老闆娘，可以換裡面嗎？回答：可以哦。一坐到裡面，整個用餐區靠牆的三桌，已坐滿，另一桌兩人的已經開動。只見老闆娘一人進進出出，點餐、送菜盤，原先開動的客人，還陸續送上主餐點、副餐。旁邊醬料區一排都是空的，沒醬油、沒蔥花、沒醋、沒沙茶醬；進來一位年輕人，老闆娘一聲：你來啦。聽出是來幫忙的小朋友。我們先看菜單，等待老闆娘來點，看著整個店裡只有她一個人也不好催她，就等吧！終於來問了，點了餐，但是還是沒醬料，坐下、站起來，旁邊的客人也是來回幾次，還是沒醬料。再看看比我們先到的那三桌客人，才在上菜盤、湯鍋，才想，我們還有得等吖。好不容易給我們端上湯鍋、基本菜盤，就先煮了，一人份的小火鍋，菜盤全放下去煮滾，真的等得有點餓了，先喝湯吧，好奇我們到底進來多久了？手機上顯示已經12點半了。其實旁邊的客人也還陸續在送主餐盤，我們真不好意思催，我們的主餐還要等多久？這漫長的等待時間，我甚至懷疑，素食鍋，不會就只有一個菜盤而已吧？

位在忠三路的燕子食堂，平價味美，去過幾次，直覺就是比一個便當還便宜。第一次光臨，點了素炒麵，素湯，另外一位是葷食炒飯和青菜豆腐湯，價位真的相對便宜很多。再次光臨，共有6位家人一起，滿滿一桌菜，大家吃的很滿足，一千塊錢有找。自此之後，燕子食堂變成我家後廚，甚至有次刮大風，家裡來了客人，懶得出門，先點餐，再出去拿，外帶的風味，比其他餐廳還優。悶熱的天氣，讓人慵懶的提不起勁來煮飯，於是再次選擇去燕子食堂吃。這次，點了塔香豆腐、蝦仁蛋、炒青菜、宮保雞丁、韭黃牛肉、四個人三碗白飯，其他人不用說，我的素炒青菜、素三鮮湯，沒配飯，也不會太鹹，湯的味道剛剛好。湯的份量，可以根據人數請老闆加量，當然價錢就不一樣，我們的五菜一湯，六百元有找，真的非常平價，，難怪它的用餐時間，一直都是客滿的。       

饒河街夜市這家冰火湯圓很特別，把湯圓放在冰上，提醒你，湯圓要熱熱的先吃，一開始，被這新奇的畫面吸引，拿起手機猛拍，湯圓的潤滑真好吃，牆上還有美食指南，建議吃完湯圓，冰碗拿到前台加上檸檬原汁、淋上桂花醬，變成另一種風味的冰品，一種價錢，兩種享受，真划算。環顧四周，都是兩位共享一碗，終於明白為什麼，因為吃到第三顆的湯圓，外皮就已經開始變硬囉，基於夜市還有很多美食，這碗還真適合多人享用。              

饒河街夜市有一家東南亞素食，寶林咖啡素食。對於習慣逛夜市，我只能選擇臭豆腐、炸杏鮑菇，當眼光一直在尋找臭豆腐的同時，看到這家「素食」還真以為眼花了。三個年輕人站在看似店面裏，弱弱的問一句：這裡都是素食嗎？年輕人：「是哦，都是素的」拿了點餐單進到裡面座位區，勾選之後再到櫃台點餐，跟可愛的服務員閒聊兩句，原來這是最近才改賣素食料理，「因為老闆吃素，想要推廣素食」。點了炒粿條、炸雞塊，像想在新加坡吃到的東南亞素食，這味道是否一樣！炒粿條如果沒有加上那半顆金桔，跟台式炒麵沒什麼差別，倒是那個「素炸雞」超經典，就是炸豆包，只是豆包醃上咖哩醬，裹成像葷食樣，一咬下去，豆包的韌性，撕裂的紋路像極了葷食，這個用來接引由葷轉素的人，很適合。希望這家能長長久久開下去，讓人逛夜市變成一種期待，當葷食者被多到數不清所謂的美食有選擇障礙的困擾，素食者也有心儀的追求。           

擁有無敵海景的虎仔山，站在海洋廣場望向火車站上方，一排KEELUNG地標，記不得從何時起，景觀餐廳，人潮絡繹不絕，尤其夜晚，整個基隆市區、連綿海港燈光璀璨，美麗的景象不輸香港太平山所謂的百萬夜景。這家就取名「虎仔山」來用餐過許多次，而不論是中午時段、下午茶時段、或是晚餐時間，都是客滿，事先沒訂位，還真沒把握一定有位子。犒賞家人辛勤的打拼，藉五一勞動節之名出外聚餐，選擇中午一點三十分，果然還是客滿的。我們九位，每個人都點不一樣，沒有等太久，陸陸續續送上。今天我點了素麻油猴頭菇鍋，配的是麵線，一上桌，整個一個麻油酒的味道，相信吃葷的人，一定會覺得沒什麼差別，個人對酒味接受度不高，免強泡著麵線喝幾口，又不想浪費糧食的習慣，但最後還是投降。相信在寒冷的冬天，這道麻油猴頭菇麵線，一定特受歡迎。附帶一提，副餐的咖啡很好喝，特地上山喝杯咖啡，配個鬆餅也不錯，只是記得要提早電話叫車，如果不是自己開車上虎仔山，回程下山就曾經因叫不到車，硬是耽擱了一段時間。