經過幾次，但都沒機會進來，這天，本來沒預訂，再次經過，已快中午用餐時間，試著推門進去問問還有位置嗎？得到回覆：有。於是就進來了。
原本不想佔用6人的桌檯，選擇進門的4人座，冷氣似乎才剛開，看看時間11點29分，有點悶，再詢問老闆娘，可以換裡面嗎？回答：可以哦。
一坐到裡面，整個用餐區靠牆的三桌，已坐滿，另一桌兩人的已經開動。
只見老闆娘一人進進出出，點餐、送菜盤，原先開動的客人，還陸續送上主餐點、副餐。
旁邊醬料區一排都是空的，沒醬油、沒蔥花、沒醋、沒沙茶醬；進來一位年輕人，老闆娘一聲：你來啦。聽出是來幫忙的小朋友。
我們先看菜單，等待老闆娘來點，看著整個店裡只有她一個人也不好催她，就等吧！
終於來問了，點了餐，但是還是沒醬料，坐下、站起來，旁邊的客人也是來回幾次，還是沒醬料。
再看看比我們先到的那三桌客人，才在上菜盤、湯鍋，才想，我們還有得等吖。
好不容易給我們端上湯鍋、基本菜盤，就先煮了，一人份的小火鍋，菜盤全放下去煮滾，真的等得有點餓了，先喝湯吧，好奇我們到底進來多久了？手機上顯示已經12點半了。
其實旁邊的客人也還陸續在送主餐盤，我們真不好意思催，我們的主餐還要等多久？這漫長的等待時間，我甚至懷疑，素食鍋，不會就只有一個菜盤而已吧？
因為我點的是加價70元的味增湯底，一直滾，湯頭實在太鹹了，但沒辦法，整個菜盤都就著白飯吃完了，看看其他客人沒再缺了，請老闆娘再加湯，弱弱的問一聲，我是不是還有一個素食主餐？回答：對，還有。
我已經把火關了，再加水之後，又再滾一次，湯也喝完了，終於等到我的素食餐盤，就打算請店家打包帶走好了，誰還吃得下啊？
結帳時，好奇的問一下老闆娘，是今天工讀生沒來，才這樣？看看錶已經1點45分了，這家的火鍋，我只吃了基本菜盤和兩鍋味增湯，耗時兩個小時，老闆娘回答：一直都是我自己一個人。
實在有點不ok，如果是這樣，不應該是比客人先到開門的時間而已，算不到假日的中午，會一下進來6桌客人，火鍋基本菜盤是固定的，它不像熱炒或簡餐，每個客人點的都不一樣，而且是要一道一道完成的。這不是都可以事先處理的嗎？在還沒準備好就開店營業，不只自己辛苦、緊張，也讓客人浪費了寶貴時間，縱使店裡的特色牛奶湯底吸睛，也讓人忽略了焦點，再次光臨？思考一下。
