酒肉叢林中的素食小白兔

無蛋無奶好吃到爆的素食餐廳，再一次挑動無肉不歡年輕人的味蕾，它並非重口味，而是顛覆了認知，原來，沒有所謂素不素，好吃就是王道。

香港越來越多素食人口，位在中環威靈頓廣場的珺純素餐廳，典型狹小的電梯上到六樓，一開門，沒有寬闊華麗的門面，事先訂了位，在母親節的這天，假日的夜晚，店內坐滿了人，跟著服務人員帶路，轉向另一側最裡邊預留的位置，所有客人點了什麼餐一覽無遺，坐定之後，對應菜單，哪幾道是人氣王，心有定見。

鮮花椒麻鳳尾蝦、普羅旺斯燴素羊腩、雞油菌竹笙素翅羹、純素擔擔麵、君子炒飯、羊肚菌燒豆腐、當然一定要來最驚豔的玫瑰叉燒、吼，嘖嘖稱奇，竟然在香港吃到如此可口的素食，而且是不含蛋、不含奶的純素料理，那鳳尾蝦賣相、口感無可挑剔；羊肚菌燒豆腐，讓一向不喜歡菇類的年輕人讚嘆不已；尤其那一道玫瑰叉燒，是至今看過、吃過最神奇的食物，讓年輕人記憶深刻的葷食印象一點也無違和，這料理者真是神了。

下次再到香港一定不能錯過這家餐廳，它讓人在用餐時，覺得入口的食物不只想征服人們的胃，還想征服人們的思惟，健康純淨的食材，才是真正能使人幸福的泉源，它值得讓你改變葷食的飲食習慣，接受全植物的食物，這才 

 是對自己最大的祝福。